2022年8月26日放送の青空レストランでアスパラのカツレツの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは三重県伊賀市の地元の皆さんです
三重県伊賀市の夏採れアスパラを使ったレシピを紹介！
アスパラはアスパラギン酸が豊富→疲労回復効果が期待できるそうです！
しかも夏採れアスパラは瑞々しく柔らかいのが特徴
アスパラのカツレツのレシピ
アスパラのカツレツの材料
豚バラ肉
塩
コショウ
アスパラ
小麦粉
卵
パルメザンチーズ
パン粉
バター
トマト
ニンニク
塩
コショウ
アスパラ
小麦粉
卵
パルメザンチーズ
パン粉
バター
トマト
ニンニク
アスパラのカツレツの作り方
1）豚バラ肉を並べて塩コショウをふる
2）短くカットしたアスパラを６本豚肉に並べ豚肉で包む
3）表面に小麦粉をふり卵とパルメザンチーズを絡めた液に漬けてパン粉をまぶす
4）さらに衣を二度漬けする
5）大目の油で揚げ焼きする
6）狐色になったらバターを投入し味付け
7）トマトとニンニクを炒めてペーストにしたソースを作り
8）焼き上がったカツレツをお皿に盛ってソースをかけて完成
まとめ
アスパラのカツレツについてまとめました！
豚バラ肉とアスパラの相性の良さはご存知の通り。
さらに衣を分厚めに揚げ焼きすればボリューム満点ですね！
