2023年9月30日放送の青空レストランで栗のオイスター炒めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは茨城県笠間市の地元の皆さんです
お名前.com
茨城県は栗の産出額、栽培面積が日本一！
スイーツの代表格であるモンブランを提供しているお店が20軒以上もあるんだそうです
今回番組で紹介されたのは、特許製法で甘く大きく育てられた愛樹マロンです
愛樹マロン
糖度が約11.3％ （茨城県産業技術イノベーションセンター調べ）
（一般的な栗の糖度3〜7％、（株）アタゴ糖度表より）
・木の枝を剪定するなどして実に栄養が行き届くように育てられてるそうです
栗のオイスター炒めのレシピ
栗のオイスター炒めの材料
栗（愛樹マロンの品種、ぽろたん）
ニンニク
ショウガ
ごま油
牛肉
小松菜
調味料（オイスターソース、しょう油、豆板醤、紹興酒、砂糖、片栗粉）
栗のオイスター炒めの作り方
1）むいた栗を油で素揚げする
2）ニンニク、ショウガ、ごま油で牛肉を炒める
3）さらに小松菜を加えて炒める
4）小松菜が炒まったら先ほどの栗を入れ炒める
5）調味料（オイスターソース、しょう油、豆板醤、紹興酒、砂糖、片栗粉）を入れる
6）調味料を絡め炒めたら完成
まとめ
栗のオイスター炒めについてまとめました！
新感覚の中華炒めですね。
