2023年10月1日放送の相葉マナブで落花生ジェノベーゼの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはイタリアンシェフの原田慎次さんです
アロマフレスカのイタリア料理 イタリアンを越えた発想とテクニック／原田慎次／レシピ【3000円以上送料無料】千葉県八街の落花生のレシピです！
落花生ジェノベーゼのレシピ
ポイント
①落花生と相性の良い豆乳を使う
②ミキサーのみで作れる落花生ソース
③調味時間わずか10分の時短レシピ
落花生ジェノベーゼの材料
炒り落花生（ピーナツでOK）
豆乳
塩
ニンニク
バジル
パルメザンチーズ
オリーブオイル
パスタ麺
落花生ジェノベーゼの作り方
1）ミキサーに炒り落花生を入れ豆乳を入れる
落花生と豆乳は同じ豆類で相性が良い
2）塩をひとつまみ入れてミキサーする
3）落花生が細かくなったらミキサーにニンニク、バジル、パルメザンチーズ、オリーブオイルを入れ攪拌する
（これでソースは完成・加熱せずパスタにあえるのみ）
4）パスタを茹でる
5）ボウルにソースを入れ、茹で汁を多めに加える
ポイント：茹で汁を多めに加えるとソースが濃厚になる
6）茹であがったパスタをソースに絡めてパルメザンチーズ、バジル、落花生を乗せて完成
まとめ
落花生ジェノベーゼについてまとめました！
ソース作りが簡単なのが助かります。
それでいて本格的なジェノベーゼが作れるのは嬉しいですね！
