2023年5月31日放送のヒルナンデス!で煮込み料理のレシピについて紹介されました！
教えてくれたのは横尾渉さん、もあいかすみさんです
煮込み料理のレシピ
かぼちゃの全部煮
梅の風味香る豚の角煮
バターチキントマトカレー
かぼちゃの全部煮の作り方
材料
酒
砂糖
みりん
しょうゆ
くるみ
作り方
1）1/4にカットしたカボチャの種をザルにとる
2）種を水洗いする
3）水気をふき取りレンジで加熱して乾燥（3分）
4）カボチャを食べやすい大きさにカット
5）ボウルに入れたカボチャに砂糖大さじ2を加える
6）酒大さじ１、熱湯を加えてレンジで加熱（4分）
7）調味料を作る（水、酒、みりん、しょうゆをひと煮だち）
8）レンジで温めたカボチャを汁ごと合わせ調味料に入れて煮る（カボチャ煮）
9）乾燥させたカボチャの種とくるみをミキサーで粉砕する
10）そこに大さじ１の水、小さじ1の砂糖、大さじ1の味噌を混ぜる（トッピング）
ポイント：調味料をさしすせその順に（砂糖、塩、酢、醤油、味噌）
より味が染み込む
：熱湯をかけてレンチン
：種は乾燥させて粉末状に
梅の風味香る豚の角煮の作り方
材料
梅干し
しょうゆ、酒、砂糖
おろし生姜
おろしニンニク
生卵
作り方
1）豚バラスライスを1センチ角にスライス（スライスして火の通りを早く）
2）スライスした肉をタッパーに入れる
3）そこに梅干しを種ごと入れる（お出汁が出るため）
4）しょうゆ、砂糖、酒、おろし生姜、おろしニンニク、水を入れる
5）材料を揉み込む
6）豚肉にラップを密着させる（落とし蓋効果で火の通りが早い）
7）600wレンジで4分加熱
8）鍋に1センチ水を張り卵を茹でる（蒸し焼きで時短）
9）7分茹でる（茹でた卵は氷水に入れてシェイクすると皮がむきやすい）
10）角煮に卵をトッピングして完成
ポイント：梅干しのクエン酸で肉を柔らかくして下茹で時間を省く
バターチキントマトカレーの作り方
材料
鶏ミンチ
玉ねぎ
ヨーグルト
焼肉のタレ
ウスターソース
トマトピューレ
バター
コンソメ
塩、コショウ
生クリーム
ホットケーキミックス
オリーブオイル
作り方
1）タッパーにとりのひき肉を入れヨーグルトを加える
2）カレー粉を加える
3）焼肉のタレを加える（細かな調味料は不要）
4）ウスターソースを加える
5）玉ねぎをスライスして加える
6）トマトピューレ大さじ2、バター、コンソメ、塩、コショウで調味
7）600wのレンジで3分、さらに生クリームを加えて2分加熱（カレーの完成）
8）ナンの材料（ホットケーキミックス、ヨーグルト、塩、オリーブオイル）をタッパーに入れる
9）蓋をしてシェイクしてキジを作る
10）フライパンで両面やく
まとめ
煮込み料理についてまとめました！
煮込料理は手間ひまかかってしまうのがこれまでの常識。だけどこの調理法なら時間を節約できること間違いなし！忙しい方にはオススメです。
