2023年9月2日放送の青空レストランでバターナッツかぼちゃの冷製ポタージュの作り方について紹介されました！
今回の食材は東京都八王子のバターナッツかぼちゃです
ひょうたんのような形をしたバターナッツかぼちゃ
生で食べると柿のような味わいとナッツのような風味
加熱すれば甘み食感が際立つそうです
バターナッツかぼちゃの冷製ポタージュのレシピ
バターナッツかぼちゃはひょうたん型の下の部分が特に甘いそうです
その甘い部分だけを使った贅沢な冷製ポタージュレシピです！
バターナッツかぼちゃの冷製ポタージュの材料
バターナッツかぼちゃ
バター
玉ねぎ
豆乳
コンソメ
バターナッツかぼちゃの冷製ポタージュの作り方
1）バターナッツかぼちゃを皮付きのままざく切りにする
2）耐熱皿に入れて軽くラップしてレンジで7分加熱する
3）加熱したかぼちゃをミキサーに入れる
4）フライパンにバターをひとかけ入れてスライスした玉ねぎを炒める
5）炒めた玉ねぎと豆乳、コンソメをさらにミキサーに入れペーストする
6）ペーストしたら冷蔵庫で２時間冷やす
7）冷やしたスープをさらに盛り付け、素揚げしたバターピーナツかぼちゃチップスをトッピングして完成
まとめ
バターナッツかぼちゃの冷製ポタージュについてまとめました！
甘さ濃厚さがとにかく抜群なので冷製ポタージュにする選択肢は外せませんね！
